初めまして、MU-TAといいます。私は、16，7年ほど飲食業で働いてきたものです。
このたび初めてブログという形を借りてレシピなぞを発信できたらなと思い,右も左もわからないまま、始めさせて頂きました。
現在も飲食で働いておりますが、こちらでは業務のレシピというよりは趣味に近い、実際に個人的に家庭で作るようなレシピを公開できたらと考えております。例えば、
・職人さんのように高度な技術を必要としない
・野菜嫌いの子供に少しでも栄養面で優れた料理
・高価だったり、あまり家庭にない材料を使わない料理
・肉、魚などの漬け込みなど保存もきき常備できる
・糖質を抑えた簡単なデザート
などコンセプトとして考えております。
現代は市販で美味しいものもたくさんあり、へたに自炊をするよりも総菜などを買ったほうが食費を抑えられる可能性もありますが、食品添加物の摂取を少しでも減らせるように、無理しない程度に手作りのお料理を取り入れて欲しい。そんな気持ちで見ていただいた方の参考に少しでもなりましたら幸いでございます。
私自身、まだまだ勉強中であります。というよりずっとですよね。いままでほとんど作ったことのないものも、調べて挑戦して良いと思ったものもチャレンジして載せていきたいです。
なのでこれをきっかけに色々と実験し、新たなレシピを発見し、我が家の食生活も楽しく発展していくことを願い、このタイトルにさせて頂きました。
どうぞよろしくお願い致します。
MU-TA